山鸡饲料根据来源可分为动物性饲料(鱼粉、肉粉等)、植物性饲料(玉米、糠鼓等)、矿物质(贝壳粉、食盐等)和工业产品饲料(啤酒酵母、硫酸铜等)四大类;从营养成分角度来划分，重庆山鸡可分为能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质和饲料添加剂等六大类。
    袭能量饲料
    能量饲料包括禾谷类子实及其加工副产品、块根茎及瓜类饲料等。这类饲料含有丰富的淀粉和糖，干物质中粗纤维含量低于18%，重庆山鸡粗蛋白质含量低于20%，是山鸡能量的主要来源。
但这类饲料的蛋白质、维生素和矿物质的含量低，几种重要的必需氨基酸(如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等)都不足，对于生长期幼龄山鸡影响较为突出。因此，生产中必须与蛋白质、矿物质和维生素饲料配合使用。
    袭蛋白质饲料
    山鸡的蛋白质饲料包括植物蛋白质饲料、动物蛋白质饲料和其他蛋白质饲料。这类饲料的干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%，粗纤维含量低于18%,，适口性好。
    植物性蛋白质饲料常用的有豆类、饼粕类和某些糟渣。动物性蛋白质饲料一般指鱼类、肉类和乳品加工的副产品及其他动物产品。常用的有鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹和脱脂乳等。酵母是单细胞蛋白质饲料，是一种新型的蛋白质饲料。酵母因菌种和生产工艺(如液体发酵和固体发酵)等不同，其品质有差异。重庆山鸡粗蛋白质含量为40%-50%，必需氨基酸和组成与豆饼近似，蛋氨酸为主要限制性氨基酸，维生素B族中的硫胺素、核黄素、烟酸和泛酸的含量及其丰富。以禾谷
类为主的山鸡饲粮，特别是以玉米为主的饲粮中补充适量酵母，可提高增重和饲料利用率。酵母在饲粮中用量不应超过10%，喂量过高因酵母略具苦味而影响适口性。
    需青饲料
    青饲料种类繁多，来源广泛，适口性好。青饲料含水一般可达60%-85%A，粗蛋白质含量约占干物质的10% -20%并含有丰富的维生素，如胡萝卜素、B族维生素、维生素E.K和一定数量的钙和磷。但缺乏维生素D，必须注意补充。生产实践中，青饲料用量少或不用青饲料，可在饲粮中补充维生，素添加剂来代替。
    需矿物质饲料
      山鸡的天然饲料中矿物质含量不足，饲粮中矿物质元素比例不当，一般在饲粮中必须补充矿物质饲料，这对于幼龄山鸡生长尤为重要。常用的矿物质饲料以补充钙、磷、钠、氯为主，如石粉、贝壳粉、蛋壳粉、羽毛粉、骨粉、食盐等。砂砾不作为营养来源，但可帮助山鸡肌胃磨碎食物，提高消化率。
提供的沙砾要求不会溶解，直径一般为2-5 mm.
    需饲料添加剂
      饲料添加剂是指配合饲料中添加的微量成分，是为了补充基础饲料中某些微量成分的不足，完善配合饲料的全价性。饲姗添加剂通常可分为两类:一类是营养性添加剂，如氨基酸、维生素和微量元素添加剂;一类是非营养性添加剂，如抗生素、益生素、酶制剂、激素、驱虫保健剂、抗氧化剂、防霉剂和调味剂等。
    山鸡生产中，补充何种饲料添加剂以及补充多少数量，主要取决于山鸡的营养需要和饲粮状况，做到合理补充添加剂。同时，饲料添加剂还应符合安全性、经济性和使用方便等要求，使用时要注意添加剂的效价(质量)和有效期，以及用量、用法、限用和禁用等规定。http://www.yeshengwu.com