山鸡种蛋的选择

    山鸡种蛋质量好与坏，对山鸡孵化率及雏山鸡品质的优劣、生长、发育和商品山鸡的出栏率，以及下一代的繁殖率都有直接影响，在选择山鸡种蛋时一定要严格认真。
    (1)种蛋的来源  山鸡种蛋必须来源于健康、无疫病的山鸡群。留作种用的山鸡须经过选择的达到标准的山鸡，体型大、体质强、繁殖率高。
    (2)种蛋的形状  山鸡种蛋外表形状，大小一定要适中，重庆山鸡种山鸡蛋不可过大或太小，一般要求在24～26克左右，也不能太长、太圆和畸型怪状。因不符合标准的种蛋孵化率低。
    (3)种蛋的外表作为孵化用的山鸡种蛋，表面要干净，无粪便和弃物污染，更不能有破裂和被破蛋蛋白流出污染其他种蛋的现象。污染物不仅会堵塞蛋壳上的气孔，重庆山鸡阻止山鸡种蛋的气体交换，而且细菌会繁衍进入蛋内，过脏和污染过的山鸡种蛋不能用来孵化，重庆山鸡更不宜用清水洗过后进行保存。水洗过的山鸡种蛋表面胶质受到破坏，蛋内的水分易被挥发。  
 (4)种蛋的蛋壳孵化用的山鸡蛋，蛋壳要致密均称，光滑并具有光泽，厚度要适中，过薄、过厚或“沙头蛋”和
“沙壳蛋”、“钢皮蛋”都不能选人炕孵。