河北亚种雉鸡与中国环颈雉鸡
    河北亚种雉鸡(地产雉鸡)
    由中国农业科学院特产研究所在1978—1989年期间，对野生河北亚种进行人工驯化繁殖和选育而成。其外貌特征雄雉鸡头部眶上有明显白眉，白色颈环完全且较宽，胸部为褐色，体型细长。雌雉鸡体型纤小，腹部为黄褐色。
    成年雄雉鸡体重1.2—1.5千克，成年雌雉鸡体重0.9—1.1千克。一般年平均产蛋量26—30枚/只，种蛋受精率87％以上，受精蛋孵化率89％左右，种蛋重25—30克。
    河北亚种雉鸡肉质细嫩，肉味鲜美，深受国内外消费者喜爱。此品种雉鸡野性较强，善于飞翔，放养后独立生活能力和野外生活环境的适应能力很强，是旅游狩猎场和放养场较合适的饲养品种。
    中国环颈雉鸡
    是我国华东环颈雉鸡于1881年引入美国，经100多年的杂交选育而形成的。在美国被称为中国环颈雉鸡。该品种外貌特征为体型较大，饱满，雄雉鸡头部眶上无白眉，白色颈环较细且不完全，在颈腹部有间断，胸部羽毛红褐色比较鲜艳。重庆野鸡雌雉腹部羽毛灰白色，颜色较浅。
   成年雄雉鸡体重1.5—2.0千克，成年雌雉鸡体重1.0—1.5千克。中国环颈雉鸡产蛋性能较好，年产蛋量70—120枚/只，种蛋受精率85％，受精蛋孵化率86％，种蛋重29—32克。
    雉鸡的生产性能高，繁殖力强，驯化程度高，野性小，目前普遍被商品雉鸡场养殖，但不适宜狩猎用。缺点是肉质较粗糙，肉质风味不如河北亚种雉鸡。雉鸡适应性强。其成年鸡能耐40℃的高温和零下10℃的严寒，适合于我国大多数地区饲养。
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